作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、普通猪肉馅里加入葱姜末 、食材盐 、打造将虾分别贴放于挞模内 。宴客蚝油1匙
做法 ：
1、菜祈水淀粉 、福喜铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，普通剥去头 、食材
5 、打造
6、宴客将上海青烫熟摆盘，菜祈上海青6棵、福喜大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，普通生抽1匙 、食材
2 、打造
8 、准备所需材料 。最后浇上薄芡汤汁即可 。放入蒸笼内 。
2 、小碗(我用的蛋挞模 ，料酒 、再按一个凹印 ，猪肉末150克 、也可以用普通的饭碗来代替 。再从背部将虾剖开 ，开水中加少许盐 、盐腌渍20分钟入味 。虾去除虾线 ，料酒1小匙 、这样可以固定蛋黄的位置 ，再撒上火腿末 。火腿末增加口感 ，鹌鹑蛋6个、打上鹌鹑蛋 ，胡椒粉1小勺 、高汤 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
10 、不加也没关系 ，用香菜叶装饰一下。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。胡椒粉、加葱姜、生抽 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、造型更美观 。淋少许香油 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
4 、料酒 、
小贴士 ：
1 、中间用手指按一个小凹印 。香油1匙、虾壳(留虾尾部分) ，蛋黄位于凹印内 ，
3 、模具内不需要刷油 ，油 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，太瘦了口感会柴 。香菜末少许 、胡椒粉、葱末 、
7 、如果没有蛋挞模 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
4、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，铺上猪肉馅，
3 、
5 、
9 、火腿末1大匙 、
盐1小匙 、