△广州老字号投资控股有限公司常务副总经理许运达
01.周期思考：破解地域品牌共性困局 ，从技摆脱“靠节庆拉动增长”的艺沉域消被动发展模式 。
△广州莲香楼与汕头鮀岛共同打造的淀到读地地域限定款“双城记”系列
03. 市场与生态 ：摒弃单向卖货思维 ，供应商单纯视为下游交易方 ，全域打磨产研体系 、有序推进全国拓店 。炒概念的空架子合作 。而在经营思维。同时一线真实的市场反馈 ，而是将更多精力放在持续深耕技艺传承 、
而在供应链端 ，构建共生增长关系
很多地域品牌走出本土后 ，很难摸透并深耕本地市场。解决了行业哪些深层痛点 ？
许运达 ：纵观行业现状 ，对合作伙伴都负责的长效打法 。
餐饮板块是我们打响品牌 、适度调整糖度的传承系列月饼 ，渠道拓张 ，我们是怎么把侨乡情感 、持续创造用户价值的长青品牌。作为市属国资旗下的品牌 ，守住工艺根基、莲香楼的全国布局不是表面铺货 ，不会脱离品牌工艺根基盲目拓展品类 。可落地的产品 、一味固守传统产品体系 ，都会在这两条边界内推进 。一边要响应健康化 、收获更广的市场认同 。开展年度优秀伙伴表彰 。渠道的伙伴带来本地市场洞察和终端资源 ，厦门 、莲香楼既推出了忠于原有风味、大多依靠经销商零散铺货 ，但不能忘本失核；可以适配市场，日常销售体量较小 ，
△莲香楼与万怡酒店在今年6月举行了餐饮合作签约仪式
04. 长期价值
：跳出流量竞争
，02. 产品战略
：守正不固化 ，核心工艺这些支撑莲香楼多年口碑的根本内核 ，轻量化甜点等新品
，给产品落地扎根 ，后续我们还会以大湾区为核心阵地 ，逐渐被市场冷落；但如果为了追求流量盲目跟风
，我们的创新是能力延伸
，合作初期不求数量规模，让正宗岭南风味适配全国市场；二是打破季节营收依赖 ，交出一份符合自身长期发展的答卷
？
近期 ，所有的上下游合作伙伴 ，是把文化情绪落地为实实在在的产品 ，我们持续落地合作伙伴扶持政策 、但想要打开日常消费的增量，比起单纯追求销量与规模的粗放扩张 ，壮大优质合作伙伴 ，变化极快的食品赛道 ，适配市场规律的同时，但不能跟风盲从 。平衡好商业活力与品牌长期价值，首先品牌认知无法直接等同于产品竞争力 。下午茶 、在全国化发展进程中的战略取舍与底层思考。最后把自己最核心的特色改没了 ，渠道规则、双城风味转化成可规模化销售的产品 ，有怎样的取舍标准 ？如何确保产品创新不丢失品牌辨识度？
许运达 ：我们做产品研发的时候 ，莲香楼筛选合作项目的底层标尺是什么 ？以和汕头商贸集团合作的鮀岛系列为例 ，助力业务稳健增长 。有长效 、但深陷增长瓶颈的食品品牌，不是彻底颠覆 。真正稀缺的是持续适配市场需求 、莲香楼的发展布局 ，正是我们依托平台发展的核心优势。是否也遇到过类似的问题 ？
许运达 ：在我看来 ，我们不用拘泥于短期业绩和流量数据 ，才是广府老品牌该有的格局与担当。产品才是品牌的周期底气 。可参考的解题思路 。无糖系列 、市场化是生存手段 ，在瞬息万变的消费市场中 ，轻礼赠等 ，不少地域品牌都面临传承与创新的平衡难题 。打磨具有风味特点的产品 ，深厚的“老字号振兴发展平台”信誉底色 ，牢筑产业底盘，食材 ，目前莲香楼已经进驻武汉 、很多拥有深厚历史积淀的地域食品品牌 ，单靠品牌的力量 ，又保留老顾客记忆里的正宗味道 。但求每一次落地都有实效 、不是面目全非；是顺势迭代 ，都存在一个普遍问题：国民认知度很高 ，绍兴、把单次热度沉淀为长期品类资产，导致市场渗透率低 、放下流量焦虑 ，孵化年轻化子品牌 ，自然无法形成持续复购 。以及立足长远视角稳步推进实体餐饮的全国拓张 。同时，现在行业里很多联名更多偏向短期流量营销，这才是对品牌 、夯实品牌长期增长的核心底盘 。品牌如何定义合作伙伴的核心价值 ？这套生态模式 ，老品牌拥有得天独厚的文化资产 ，摒弃昙花一现的流量玩法 。强化产研实力与品质管控 ，都是我们全国化布局不可或缺的产业共同体 。
那么 ，在追求商业增长 、才能让老品牌持续焕发新的市场活力。莲蓉熬制 、更容易凝聚优质合作伙伴 。一方面我们持续优化产品矩阵 ，守正为本、在您看来 ，把经销商、我们主动拥抱市场竞争，简单来说 ，也上线了无糖玛露菓（棉花糖口感月饼）这类面向日常消费的全新产品 。而是靠持续的自我迭代与价值升级 。
我们筛选合作有三个标尺 ：具备匹配的产业资源 、未来3-5年莲香楼的核心布局重心是什么 ？对于国内同样拥有深厚地域文化根基 ，